健康ライフのヒント集: 貧血

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2016年4月5日火曜日

たんぱく質不足と貧血の関係

貧血というとすぐに鉄分を補えばいいと思いがちですが、実は原因はさまざまです。

たんぱく質不足を痛感させられたエピソードです。
大学の入学時は痩せてひょろひょろだった水泳選手のＡ君。

２年の夏頃にはカラダも一回り大きくなり、たくましくなってきました。

これはチームの力になる選手だと周囲からも期待され、トレーニングにも熱が入りました。
　
ところが思わぬ赤信号がつきました。

Ａ君が練習についていけないのです。ゆっくり長く泳ぐこともできるし、１本集中して速く泳ぐこともできるのです。

でも脈拍を上げかなりハードに追い込み、何本か繰り返す練習ができない。いつもスタミナが切れてしまうのです。
　
おかしいと感じたトレーナーは、練習が終わったあと、彼の脈拍を確認してみました。すると異変に気がつきました。

通常ならば練習中に３回計る脈は回を追うごとに減っていくのに、そのときはほとんど変化がありませんでした。

なかなか平常値仁戻りません。病院での血液検査をすすめたところ、結果は、総たんぱく量が低く、赤血球数も基準値よりかなり少なく、なんと栄養失調状態だったのです。
　
彼の場合は急にカラダが大きくなり、たんぱく質量が以前より必要になったのにもかかわらず、それに見合う量が摂取できなかったので、血液の質にしわ寄せがいったのです。

脈拍が落ちないはずです。私の当時のサポートの甘さが招いてしまった失敗でした。
　
激しい運動をすると酸素の運び屋さんである赤血球の総数が少ないため、酸素の供給が間に合わず、心臓は血液を何度も送り出すので、脈拍は落ちなかったのです。

ハードな練習を続けるにはカラダがついていけず、悲鳴をあげていたのです。
　
身長が一気に伸びたとき、筋肉が急激に大きくなったとき、ハードな練習で追い込むときなどは、たんぱく質が多く必要になります。
　
十分なたんぱく質量を補うように注意していきましょう、というお話でした。。

関連参照：

和食の知識

和食・粗食を考える
中高年からの筋肉作り
転ばぬように、歩き続ける方法
つまらんことでしょうか

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2015年6月22日月曜日

血液製造の栄養素、吸収促進の栄養素

血液は、血漿と血球の２つに分けられます。

さらに血球には赤血球と白血球と血小板があります。

血管のところでお話ししたように、赤血球は酸素と栄養を運んでくれる運び屋です。

赤血球が、酸素と栄養を運んでくれるから、それを燃焼させて、体を動かすことができるのです。

血液というと、まず頭に浮かぶのが貧血ですが、一口に貧血といっても何種類もあります。

なかでも有名なのが鉄欠乏性貧血で、これは文字通り鉄が欠乏しているために起こる貧血です。

この鉄欠乏性貧血の場合は、欠乏している鉄をとることによって改善できると思います。

しかし、貧血の原因が何かということがわからないのに、ただ鉄を摂収してもなんの解決にもなりません。
　
アスリートたちは、自分の健康状態を知るために血液検査を頻繁にします。

トレーナーが実感していることがあります。
それは、赤血球の数が少ないことこそ「貧血」だということです。

運び屋自体が少なかったら、栄養を体の隅々にまで運ぶことはできません。

ですから、血液検査の結果を見るときは、鉄分だけでなく、ぜひ総赤血球数が足りているかどうかも気にすべきなのです。
　
では、赤血球数が不足していた場合はどうすればいいのでしょう？
　
この場合は、血球の原材料を与えればいいのです。
血球はタンパク質がもとになっているので、タンパク質を多くとり、血球を作り出す条件を整えればいいわけです。

鉄が足りないという場合は、鉄分だけでなく、鉄分の吸収をよくするビタミンＣと組み合わせて摂取し、逆に、鉄分の吸収を阻害するカフェイン、タンニンなどは一緒にとらないようにします。

食事中に、お茶やコーヒーを一緒に飲よないようにといわれるのは、そのためです。

赤血球も鉄も不足していないけれど、ヘモグロビンが少ないという場合は、ビタミンＢ群の不足が考えられます。

ビタミンＢ群は、緑色野菜に多く含まれているので、色の濃い野菜を食べるように心がけるといいでしょう。

関連参照：
スポーツと栄養と
素晴らしき発酵食
ビタミン・ミネラル活用事典
老化。焦げ・枯れ・錆びと
シニアからの栄養学
サルコペニア予防
つまらんことでしょうか

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2014年11月19日水曜日

鉄分の不足には「レバーかワカメ」がいい

「鉄分」不足の問題。

日本女性の４人に１人は貧血だといわれています。

貧血とは、血液中のヘモグロビンの量が減少した状態をいいます。

ヘモグロビンは体のすみずみまで酸素を運搬する働きをしています。

これが不足すると全身の細胞で酸素不足が起こり、めまい、動悸・息ぎれなどの症状があらわれます。
　
鉄分はヘモグロビンの材料のひとつです。鉄分不足からヘモグロビンが不足します。
これが鉄欠乏性貧血で、貧血の80％以上はこれに当たるといわれています。

40歳前後のプレ更年期になると、女性ホルモンが減少するので生理不順や、子宮筋腫などによる出血量の増加などで失血しやすくなり、貧血になりやすくなります。

また、加齢により、このころから鉄分の貯蔵庫である肝臓の働きが鈍ってくることも貧血になりやすくなる原因です。
　
そろそろ無理なダイエットは限界なのです。女性によく見られる極端な偏食も卒業しなければなりません。

日ごろから鉄分を含む食品を積極的にとるようにし、鉄分不足を解消するようにしましょう。
　
鉄分を含む食品の代表はレバーや魚の血合いなどです。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性食品に含まれる非ヘム鉄より腸での吸収率がすぐれています。
　
レバーや血合いがどうしても苦手な人は、野菜や海藻からとるようにしましょう。
とくにワカメには、鉄分、銅、コバルトなどの血をつくるのに必要なミネラルが含まれています。
　
鉄分を含む野菜の代表はパセリです。
100グラム中に9.3ミリグラムもの鉄分を含んでいます。といってもパセリは大量に食べる野菜ではないので、できるだけ毎日ほうれん草、小松菜、菜の花、ブロッコリーなどの鉄分を多く忿む野菜のどれかを食べるようにしましょう。
　
ビタミンＣは鉄分を体内で吸収されやすい形に変える働きがあります。
鉄分の多い食品をとると同時に、ビタミンＣの多い野菜や果物をよく食べることも大事です。
　
意外な鉄分補給食品が切干大根です。
太陽光を浴びた切干大根は、同量のダイコンとくらべると、30倍以上の鉄分を含んでいます。これはほとんど知られていません。
　
といっても、毎日、切干大根を食べるのはむずかしいです。
こうしたときに、重宝するのがサプリメントです。

鉄分を含むサプリメントや鉄剤は豊富に出回っていますから、サプリメントも視野に入れながら、鉄分不足の解消に努めることをおすすめします。