食生活指針の変遷 １

日本国民が、毎日食べる食品数を意識しはじめたのは、
1985年５月、厚生省(当時)が｢健康づくりのための食生活指針｣

のなかで、｢1日30食品を目標に｣と呼びかけて以来のことである。
　
当時、弁当・惣菜などの調理済み食品、加工食品、ファストフードなどが広く出回るようになり、
飲食店などの外食産業も急成艮した。

その結果、国民の栄養素摂取源か多様化したが、必要な栄養素の量比が偏っている可能性のあることか危惧された。

栄箆成分をバランスよく摂るためには、偏食を避けて、できるだけ多種類の食品を祖合わせて食べることが肝要だとして、その数値目標として１日30品目の食品摂取が、当時の｢健康づくりのための食生活指針の中で提唱されたのであった。

具体的には、

●健康づくりのための食生活指針(1985年５月)

1.多様な食品で栄養バランスを
・１日30食品を目標に
・主食，主菜，副菜をそろえて

2.日常の生活活動に見合ったエネルギーを
・食べ過ぎに気をつけて，肥満を予防
・よくからだを動かし，食事内容にゆとりを

3.脂肪は量と質を考えて
・脂肪は摂り過ぎないよ引･こ
・動物性の脂肪より植物性の油を多めに

4.食塩を摂りすぎないように
・食塩は１日10グラム以下を目標に
・調理の工夫で，むりなく減塩

5.こころのふれあう楽しい食生活を
・食卓を家族ふれあいの場に。家庭の味，手づくりのこころを大切に

というものであった。

関連参照：
和食の知識

和食・粗食を考える
中高年からの筋肉作り  
転ばぬように、歩き続ける方法
つまらんことでしょうか

↓クリックをお願いします。