2015年3月30日月曜日

清涼飲料水をよく飲んでいる

ジュースや炭酸飲料などによく使われている人工甘味料には注意が必要です。


これらの清涼飲料水の食品表示に、果糖液糖、ブドウ糖果糖液糖、異性化糖という表示をみつけたら、買ってはいけません。


これらの人工甘味料は、急激に血糖値を上げ、ブドウ糖に比べて10倍の速さでAGEを作ります。


老化というとすぐに思い浮かぶのはお肌のシミ・シワなどかもしれませんが、それだけではありません。

AGEsが血管に蓄積すると心筋梗塞や脳梗塞、骨に蓄積すると骨粗しょう症、目に蓄積すると白内障の一因となります。

AGEsは美容のみならず、全身の健康に影響を及ぼしていると言えます。


ですから、清涼飲料水は今すぐやめて、お茶か水を飲みましょう。


*AGEsとは終末糖化産物(Advanced Glycation End Products)「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」のこと。強い毒性を持ち、老化を進める原因物質とされています。



関連参照:
焦げ・枯れ・錆びと老化
http://sugoi-ii.biz/40-happy-aging/category13/


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2015年3月29日日曜日

アメリカで大人気のBENTO

日本食は、アメリカ人の研究者にも、非常に人気が高い。

日本型の食生活を実践している研究者は、みなロをそろえて、「体重が減った」「体が軽くなった」「疲れが取れやすくなった」と言う。

研究者自らが日本食の健康効果、ダイエット効果を実感しているというのだ。
 
体重が減るといった目に見える結果以外にも、日本食にはがんや糖尿病などの生活習慣病を予防する効果がある。

将来にわたる健康のために、家族で日本食を取り入れていると話すアメリカ人研究者も多い。
 
中には、アメリカ食を止め、百パーセント日本食を実践している人もいる。
家での食事だけでなく、昼食用に弁当まで持参しているというから驚きだ。
 
ちなみに、弁当はアメリカでもそのまま「BENTO」である。

2009年9月に、「ニューヨークータイムズ」紙で弁当が特集されたことをきっかけに、アメリカでも徐々に浸透してきている。
 
記事の一部を紹介する。
 
「ダイエットヘの配慮があり、献立の配分や量が適正にコントロールされている弁当には感嘆する。弁当は、子どもや夫の健康を考慮する主婦にとって、うってつけの方法だ。小さな箱の中に、栄養だけでなく、日本伝統の『母親の愛』が盛り込まれている」
 
記事にはカラフルなお弁当の写真とともに、レシピや、調理にかかった所要時間なども掲載されていた。しかも、これらの弁当を作ったのは、日系人や日本からの移住者ではなく、アメリカ生まれのアメリカ人だと言う。
 
「BENTO」は、SUSHI(すし)、TEMPURA(てんぷら)と並んで、今や世界の共通語なのだ。
 
ファストフードや高い肥満率など、「不健康」なイメージが強いアメリカで、健康志向から弁当を取り入れることを意外に思う人もいるだろう。

実は、一人ひとりの健康意識は、日本人より、アメリカ人のほうがずっと高いのだ。
 

関連参照:
老化。焦げ・枯れ・錆びと
シニアからの栄養学
中高年からの筋肉作り  
サルコペニア予防  


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2015年3月27日金曜日

野菜が好きでないのは

じゃがいもなどの芋類、にんじん、とうもろこしなど一部を除けば、野菜は一般的にGI値が低く食物繊維も豊富で健康維持には欠かせない食品といえます。


また、野菜は 

  • GI値が低い食べ物
  • 血糖値を上げにくい食べ物
  • AGEを作りにくい食べ物

と考えられるので、老けたくなければ積極的にとりたい食材といえます。
 

インドの国立栄養研究所では、糖化を阻止する天然の食材の研究がされました。

その結果、しょうがを筆頭に、シナモン、クミン、黒こしょう、バジル、りんご、ツルレイシ、レモン、にんにく、オレンジ、きゅうり、たまねぎの順番に糖化阻止力が高いことが発表されています。

これらの食材を普段の食事の中で積極的にとりましょう。

老化というとすぐお肌のシミ・シワや認知症などを思い浮かべるかもしれませんが、それだけではありません。


  • AGEが血管に蓄積すると心筋梗塞や脳梗塞になり
  • 骨に蓄積すると骨粗しょう症となり、
  • 目に蓄積すると白内障の一因となります。

全身の健康に影響を及ぼしていると言えます。

野菜が好きでなく、たまにしか食べない人はちょっと気にしてください。


*AGEとは終末糖化産物(Advanced Glycation End Products)のことで「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」です。強い毒性を持ち、老化を進める原因物質とされています。

*GI値(Glycemic Index=炭水化物が分解されて糖になる速度を表した数値)


関連参照:
焦げ・枯れ・錆びと老化
http://sugoi-ii.biz/40-happy-aging/category13/



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2015年3月24日火曜日

毎日30~60分の運動を

私たちは走るために産まれてきました?!

これは、妊娠するため、健康に長生きするための最高のアドバイスなのです。
 
人は、蹴っ飛ばし、揺さぶられ、大騒ぎしたあげく産まれてきました。

幼児期と子ども時代も、絶えず走り回り動いています。


大人になってからもそうあるべきなのですが、多くの人はあまり動くことなく毎日を過ごしています。


これが問題なのです。そもそも、人間は動くようにできているのです。


もしも、動かずにじっとしていると、からだを健康に保つのに必要な筋肉の収縮活動が行われないことになり、インスリン感受性が低くなり、血糖をうまく取り込めなくなります。

血流中に血糖とインスリンが過剰になると、排卵や受精、妊娠が阻害されるのです。

 
身体な活動と運動は、血糖値とインスリン濃度を抑制するのにもっともよい方法です。

運動はそれだけでなく、体重コントロール、心臓と肺、骨の強化、その他のさまざまな面において健康を増進します。
 
よく動いたリ運動したりすることは、ほとんどすべての人に有益で、医師から運動するように指導を受けることもあります。

もしかしたら、過度な運動は月経と排卵を止めるおそれがあるので、運動をやめたり、運動をいっさいしない女性もいるかもしれません。
 
ところが、そのようなリスクは極端にやせている女性が、長年にねだり激しい運動を続けている場合にはあてはまりますが、もともと活動的でなく、また体重が標準以上である大多数の方が毎日ゆっくり過ごしても、あまり得るところはありません。
 
「看護師健康調査」などいくつかの調査研究によれば、運動によって妊娠しやすくなるという結果が出ています。

活動と妊娠には重要な関連性があるのです。


関連参照:
シニアからの栄養学
中高年からの筋肉作り  
サルコペニア予防  


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2015年3月21日土曜日

運動や身体活動がもたらすもの

骨折してギプスをしたことがある方なら、筋肉が毎日どれだけ活動を必要としているのか身をもってわかっていることでしょう。

長時間ギプスを付けていたあとにはずすと、その下の筋肉はおそらくすっかりしぼんで弱々しくなっているはずです。

そうです、使われない筋肉はやせ細ってしまうのです。

では、身体活動と運動の違いはなんでしようか? 

どちらも3つの「M」を含みます。
3つの「M」とは、ムーブ(Move)、筋肉(Muscles)、代謝(Metabolism)です。

そして、身体活動とは、家事やマラソンまで、筋肉の収縮と代謝の増加を伴うあらゆるからだの動きのことを指します。

そのなかでも、健康や体力の増進などの目的で行われる運動は、いねば、特別な身体活動と言えます。

身体活動も運動も、恩恵をもたらします。
もしも、両方とも生活の一部になっているなら、なおさらのことです。

たとえば、ウォーキング、あるいは、自転車に乗って、通勤するというように、毎日の身体活動に運動を取り入れると、健康によいばかりか、妊娠への近道になるだけでなく、通勤費用を節約し、さらには、時間の節約にもなり、大気汚染や地球の温暖化の防止に一役買うことになり、一石何鳥に
もなります。



ここでいまや古典ともいえる、「ダラスー・ペッドレスト・トレーニングースタディ」を紹介します。

1966年の夏、5人の健康で若い男性が3週間、夏休みをベッドの上で過ごすという実験が行われました。

21日間、24時間を横になって過ごしたのです。男性たちが実験を終えて立ち上がったとき、彼らはすっかり弱々しくなっていました。

実験を開始したときよりも、5人とも心拍数は上がり、高血圧になり、太ったにもかかわらず筋肉は落ち、心臓は弱っていました。

まるで、3週間で20年も年をとってしまったかのようでした。被験者たちはその後8週間の運動プログラムを行いました。

その結果、横になっていたことによるからだのダメージを回復させただけではなく、実験前に比べて、より健康的になったことから、きちんと運動をすることが、若者にとって恩恵をもたらすことがわかりました。

 
30年後、研究者は当時被験者だった5人の追跡調査のため、ふたたび同様の実験を行い、寝たままで過ごしてもらいました。

すると全員に平均で約22キロの体重増加が見られ、筋肉よりも脂肪が増え心肺能力は衰えていました。

ところが、6ヵ月のプログラムでウォーキング、ジョギング、サイクリングなどを行ったところ、健康状態の改善がいくつか見られました。

少なくとも心臓の機能に関しては、心拍数、血圧、心臓のポンプ機能などが、若い頃に3週間横になって過ごした夏より前の状態に回復したのです。
 
この再実験には、12人の年配の男性と女性(平均年齢67歳)も同時に参加しており、彼らもまた同様の実験により、若い年齢の被験者よりもさらに悪い健康状態に陥リました。

たとえば、若い被験者が1ヵ月で落ちた筋肉よりもさらに多い筋肉が、10日間でおちてしまい、特に脚の筋肉がもっとも弱くなりました
 
この実験によって、身体活動を行わないとどうなるか、それだけではなく、運動によって回復する力がからだに備わっているということも、わかるでしょう。

毎日の水泳やランニング、ウォーキング、ピラティスは、心臓病や糖尿病、骨粗髪症、などを予防してくれるのです。

アメリカ公衆衛生局長官による画期的なレポート、『フィジカルーアクティビティーアンドーヘルス』
では、運動や身体活動がもたらすものとして以下のものを挙げています。
  • 長生き、および健康な生活の助けとなる
  • 心臓病やそれに付随する症状、高血圧や高コレステロールを予防する
  • 大腸がんや乳がんなどを含む、ある種のがんの予防につながる
  • 2型糖尿病を予防する
  • 潜行性の骨粗殺症を予防する
  • お年寄りの場合、転倒するリスクが減る
  • うつや不安の感情を和らげ、気分を落ち着かせる
  • インポテンツを予防する
  • 体重をコントロールする


 「妊娠」はこのリストには入っていませんが、入れるべきであると考えられます。

一方で、運動しすぎると、逆に健康を害する可能性があることも付け足しておいたほうがよいでしょう。



関連参照:
シニアからの栄養学
中高年からの筋肉作り  
サルコペニア予防  

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2015年3月19日木曜日

炭水化物は控えめに

基本的に、白米やパンなどの炭水化物をたくさん食べるのはおすすめしません。

また、食事の最初に炭水化物を食べると、血糖値が急に上がりAGEが確実に増えます。


炭水化物をどうしても食べたい場合は、食事の最後に食べることをおすすめします。

AGEが増えにくい食べ方のコツは、血糖値をゆるやかに上昇させることです。


食べる順序は、GI値の低い海藻、きのこ、野菜、豆類などから食べはじめて、魚、肉、乳製品を食べ、最後にごはんなど炭水化物を食べます。

老化というとすぐに思い浮かぶのはお肌のシミ・シワや認知症などかもしれませんが、それだけではありません。

AGEが血管に蓄積すると心筋梗塞や脳梗塞、骨に蓄積すると骨粗しょう症、目に蓄積すると白内障の一因となり、AGEは美容のみならず、全身の健康に影響を及ぼしていると言えます。

老けたくないなら、炭水化物は最後に少量にとどめておきましよう。


参考:
GI値(Glycemic Index=炭水化物が分解されて糖になる速度を表した数値)
AGEとは「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」のこと。
強い毒性を持ち、老化を進める原因物質とされています。

関連参照:
焦げ・枯れ・錆びと老化
http://sugoi-ii.biz/40-happy-aging/category13/


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2015年3月18日水曜日

スタスタと歩くということは



歩くという動作はあまりにも身近なため、いちいち原理を考えることなどないでしょう。

しかし、人が自由に歩いたり走ったりできるのは、筋肉・骨・関節・神経などの運動器が、相互に連携して働いているからです。

  • は体を支えて姿勢を保ち、
  • 筋肉は収縮して関節を動かし、
  • 関節はスムーズな体勢の変化や体重移動を助けます。
  • 神経は、体を動かすために必要な情報を筋肉に伝える、いわば体の司令塔です。

 
このような全身の力が結集した複雑な身体活動があってはじめて、なめらかに歩くことができる
のです。

すべての運動器の健康は、歩くことの基盤になるのです。


関連参照:

つまらんことでしょうか スリムさんの感想 はてなブログ

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